Der Fischer

Andreas Pinter  - "Der Fischer"

Das Thema Fisch begleitet mich seit meiner frühesten Kindheit. Ich liebe die Natur und arbeite gerne mit Menschen, gehe auf Menschen zu und fühle mich als Gastgeber und Organisator besonders wohl.Bereits in meiner Kindheit verbrachte ich mehr Stunden in der Küche als vor dem Fernseher und meine Lieblingssendung war natürlich der Fernsehkoch.

Nach meiner Ausbildung als Gastronom und Hotelbetriebswirt, arbeitete ich eine Zeit im Ausland und konnte dadurch meine Sprachkenntnisse erweitern und einen Einblick in fremde Kulturen gewinnen.

Die Liebe zu Fischen drückte sich in meiner Leidenschaft zum Angeln besonders stark aus. Wie der Zufall so spielte, lernte ich eines Tages meinen jetzigen Freund und staatlich geprüften Fischzüchter Hans kennen.

Ich durfte ihn bei der Aufzucht von Saiblingen und Bachforellen begleiten und entwickelte auch meine Fähigkeit mit diesen hochwertigen und vorzüglichen Lebensmittel zu kochen und zu arbeiten.

Nach weiteren Jahren in der Gastronomie und im Handel, entwickelte sich die Idee des selbstständigen Fischhändlers in Verbindung mit einem Catering.

Natürlich liegt der Schwerpunkt auf Fisch. Ich arbeite jedoch auch sehr gerne mit allen anderen Arten von Lebensmitteln.

Ich liebe es Buffets zu kreieren und koche auch gerne für ein Fest oder stehe als Leihkoch zur Verfügung.

Meine größte Liebe gehört jedoch dem Fisch, in allen Varianten vom Fischfang bis zum kreieren von hochwertigen Köstlichkeiten, ob nun in Form von Mousse, Tatare, geräuchert, gebeizt, gebraten oder am Steckerl gegrillt.